每一位准妈妈都应该关注孕期的食品安全问题,才能确保母婴安全与健康,否则可能危害母婴健康,造成宝宝发育受损。
1、合理安排饮食
孕妈妈在备孕时要均衡饮食,吃一些真正需要的食物,每天保证1个鸡蛋、一些新鲜蔬菜、一定比例的主食、适当瘦肉、鱼类及豆制品等,一定要保证营养素摄入量充足。
对孕妈妈来说,最重要的两种营养素就是钙和叶酸,可以通过牛奶、豆制品、鸡蛋、瘦肉、绿叶菜等食物来补充所需钙质和叶酸。
饮食最好以清淡为主,避免吃腌制品、油炸食品,重视饮食卫生,防止食物污染,尽量选用新鲜天然的食材。
2、孕妈妈这样做保障食物安全
食物挑选要细心——新鲜畜肉有光泽,脂肪呈白色或淡黄色,外表微干或微湿润、不黏手,指压肌肉后的凹陷立即恢复,具有畜肉应有的正常气味。
新鲜禽肉眼球饱满,表面不黏手,具有正常气味,肌肉结实有弹性。鱼鲜鱼的体表有光泽,鳞片完整,眼球透明清亮,鳃丝鲜红。
鲜鱼的体表有光泽,鳞片完整,眼球透明清亮,鳃丝鲜红。
鲜蛋的蛋壳坚固、完整,手摸发涩,手感发沉,灯光透视可见蛋呈微红色。
新鲜乳为乳白色或稍带微黄色,呈均匀的液体,无沉淀、凝块和杂质,无黏稠和浓厚现象,具有特有的乳香味。
食物储存要得当——储放食物,特别要注意远离有毒有害物品,如杀虫剂、消毒剂等不要接近食物存放场所,防止污染和误食。冷藏或冷冻食物可以减慢细菌的生长速度,但部分微生物仍能生长,所以,并非将食物放入冰箱内便是一劳永逸了,冰箱并不是“保险箱”。
食物生熟要分开——在食物清洗、切配、储藏的整个过程中,生熟都应分开。处理生食物要用专用器具,家中的菜刀、砧板、容器均应生熟分开,避免可能的交叉污染。在烹饪中,应常常洗手,避免蛋壳、生肉的污染。在冰箱存放生熟食品,应分格摆放。直接可食用的熟肉、即食的凉菜等应严格与生食物分开,并每样独立包装。