临近春节，由于外地打工人员会陆续回家过年，威海市不少行业开始面临员工短缺的情况，尤其是餐饮行业。为应对这一难题，威海不少餐饮企业提前招聘，储备人员度年关，但收效甚微。
13日，记者在威海市花园路附近某饭店看到，门口上提着“招聘服务员、厨师，薪水面议”的招聘启事。老板告诉记者，他店里的员工好几个都是山西来的，虽然他们每年轮休回家，但忙起来的时候，人手还是不够用，有的时候，老板、老板娘都得亲自下厨刷碗洗菜，所以今年，他们想提前招聘几个员工，避免出现因为忙不过来而影响服务质量的情况。记者走访威海步行街等几条餐饮行业比较集中的街道发现，不少餐饮店都贴出启事“招兵买马”，应对年末用工荒，月工资从1200元至3000元不等，但实际收效甚微，年轻人少有人上门应聘，40、50人员又不太符合他们的要求。“都嫌端盘子掉面子，小年轻的都不爱干，收银员相对好找一些。”采访中，部分店主表示，实在不行，年龄限制会适当放宽，尽量不影响营业。
随后，记者从威海市人力资源和社会保障局了解到，每年年底，劳动力市场一般都处于比较低迷的状态，求职者的就业愿望并不强烈，加上现在青年人大多是独生子女，不愿意在餐饮等服务业长期稳定工作，员工流动性相对较大，这就导致出现餐饮业冬季招工难的现状。
据威海市人力资源和社会保障局发布的威海市2010年度劳动力市场工资指导价位，餐具清洗保管员年收入低位数约在12400元，高位数可达16409元；餐厅服务员年收入低位数13282元，高位数可达24377元。工作人员表示，这一薪酬对年轻人来说都觉得偏少，餐饮行业应对冬季用工难题，可适当扩大年龄限制，也应该未雨绸缪，做好人员储备。
