很多老板说，现在的餐饮行业不太景气，很多餐馆非常冷清没有人。街上的店铺也是左换一家右换一家，生意都没有火起来。而租金却只涨不减，因此很多店铺最后都是赔钱开不下去。

那么导致餐饮店开不下去的主要原因是什么呢？是否有解决方法？

今天，客源多就来和大家聊聊这个话题。

1、房租

餐饮店倒闭的原因有很多，但是房租就是重要原因之一，很多一开始的时候，房租都不是很贵。但是当你的生意好不容易有了起色之后，房租就开始涨价了。

有时候并不是因为所在的地段是多贵，而是房东看到你的生意好了之后才开始涨价，所以最后的结果不是搬走，就是承受不了而关门大吉。

　2、经验不足

很多人在第一次开店的时候都不知道应该怎么做，加上经验不足，经营方式有误，以及在遇到问题的时候没有采取有效的挽救措施，所以有时候就会导致生意惨淡或是关门。

　3、人工费高

现在餐饮行业的人工费是越来越高，每个月员工的工资就是一笔大头了，更别说如果生意好一点厨师就会让你给提成。这也是目前餐饮行业创业难的原因之一。

目前出现很多厨师以资金入股，或者和老板合伙经营餐厅的模式，双方各占一部分股份的方式，这样大大减少了餐厅在后厨这样重要岗位上的人才流失和变动。

　4、不懂运营

不论是小到一个便利店，还是大到连锁的生鲜超市，要想长期持续的经营下去，老板和员工都要学会运营，才能充分的把店铺、产品、客户、员工等等调动起来，不能传统的什么也不做只会等客上门。

　如何解决传统的餐饮经营方式，解决目前的困境？

俗话说得好“民以食为天”，餐饮行业市场巨大，只要做得好，就不怕没钱赚。

首先，在开店之前，一定要调查研究好店铺开在哪里比较好。其次是产品要选好，自己适合卖什么产品，定位好自己的目标客户群体。比如开火锅店和奶茶店的目标客户年龄层是不一样的。

最重要的是，一定要懂运营，通过深挖用户的需求，从产品和服务上下功夫，在众多餐饮店中找到自己吸引客户的特色。比如海底捞就是把服务做到极致赢得客户的喜爱。

最后，做生意一定要与时俱进，现在，传统的经营方式以及落伍，需要跟上新零售商业模式，比如通过客源多小程序打通线上和线下，为客户提供更方便快捷的消费体验。