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| 中国烹饪协会副秘书长边疆（先生）致辞 |
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各位餐饮业的朋友，大家下午好！
首先非常高兴能够参加北京饮食行业协会主办的创新·管理信息化，北京饮食行业信息化管理研讨会，我代表中国烹饪协会对本次研讨会的召开表示热烈的祝贺！
近年来随着人们生活水平不断提高和生活方式的变化，我们消费观念逐步转变，特别是在我们北京市委市政府关怀指导下，在饮食行业协会指导下，首都餐饮业规模逐步扩大，经营管理和服务水平明显提高，我们首都餐饮业整个营业额去年居全国第二位。首都餐饮业呈现这个发展趋势和在座各位的努力分不开，餐饮业在改善民生，拉动消费，繁荣市场，吸纳市场，促进社会和谐等工作中发挥着重要的作用。
因为我们餐饮业的自身特点，快速、细节、精细，高质量的服务是在日常业务中核心元素，整体管理上，对于业务流程精细化管理有着很高的要求，或者说越来越高的要求。这个要求还在随着社会的发展，人民生活提高，以及消费需求的提高还在不断的提升。餐饮企业带不断扩大自身业务规模，开拓连锁渠道的同时，餐饮信息化也在快速发展。餐饮业现代化管理方式和传统管理方式有着巨大的冲撞。就是我们餐饮业面临的现代化管理的巨大挑战。
如同众多企业一样，我们引入现代化管理模式，特别是现代化的信息化管理模式，提升自身管理水平，也成为行业的一个重要的发展趋势。
通过信息化的实践，在规模化运营的餐饮企业中，流程控制、精细化管理、成本控制等多方面管理质量均得到大幅度提升。在在座许多朋友中都已经实现这样一个结果。不仅成本降低了，服务质量也提升了，这对于行业整体的发展以及每一个企业的经营发展都具有非常重要的意义。
今天我们研讨会还邀请了全国知名餐饮信息化企业用友集团高层专家，这对于我们行业发展是一种关爱和支持，标志着北京餐饮业与高技术产业的结合一种新的开始。
衷心的希望餐饮企业能够通过本次活动，提高对信息化发展的自觉性，加深对信息化工程的认知，也相信大家一定能够通过这样的活动，更加充分的理解和认识我们科技化发展，充分利用现代科学给我们提供的科技化手段，把我们企业推向更好的前景。
最后，祝本次活动取得圆满成功，谢谢大家。 |
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