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·翔达饮食集团
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| 培训项目：
高教学历文凭考试烹饪大专班 |
| 培训时间： |
| 培训机构：陕西烹饪专修学院 |
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| 详细资料： |
学制： 三年(其中在校外实习一个学期) 招生对象： 1、招收应、往届高中毕业生或同等学历者(中专、职高、技校)。 2、并招收回族学生。 学习内容： 1、文化理论课15门：大学语文、计算机、邓小平理论、饮食文化、中国名菜、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪化学、烹调工艺学、烹饪设备与器具、烹饪原料学、面点工艺学、餐饮企业管理、烹饪工艺美术、宴会设计。 2、实践操作课共学习中西莱点345个品种 毕业待遇： 文化理论课合格发给大专毕业证书，技能经考试合格，发给国内通用、出国有效的一级厨师证书，百分之百安置工作。 高教自考餐饮管理本科班 学制： 1、三年制专升本班（全日制及函授班） 2、四年制专本连读班（全日制及函授班） 招生对象： 全日制专升本班招收具有大专以上学历者（专业不限，烹饪与经济管理类大专毕业生可直接入学。其他专业大专生经学院辅导加考餐饮管理与实务、现代厨房管理、食品卫生与安全三门课程）；全日制专本连读班招收应、往届高中或同等学历毕业生，函授班招收餐饮行业在职人员。 学习内容： 三年制专升本班专业理论课9门：餐饮经济学导论、中国饮食文化、餐饮企业人力资源管理、餐饮业信息管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业战略管理、管理系统中计算机应用、餐饮美学、国外饮食文化等。文化理论课三门：毛泽东思想概论、政治经济学原理、英语（二）。实践操作课学习中西菜点200个品种。四年制专本连读班在二年大专阶段学习烹饪专业15门理论课程：邓小平理论、大学语文、计算机基础、中国饮食文化、烹饪设备与器具、烹饪原料学、烹调工艺学、烹饪化学、面点工艺学、烹饪卫生学、中国名菜、餐饮企业管理、烹饪工艺美术、宴会设计。二年本科阶段学习内容同三年制专升本班。实践操作课共学习中西菜点400个品种。 毕业待遇： 文化理论课合格，专升本班发给餐饮管理专业本科毕业证书和餐饮业高级职业经理人证书。专本连读班发给烹饪大专毕业证书和餐饮管理本科毕业证及餐饮业高级职业经理人证书。技能考试合格均发给一级厨师证书。 高教自考餐饮管理大专班 学制： 三年（全日制及函授班） 招生对象： 全日制招收应、往届高中毕业生或同等学历者（中专、职高、技校），函授班招收餐饮行业在职人员。 学习内容： 专业理论课10门：管理学原理、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费心理学、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全、烹饪工艺学、烹饪原料学、餐饮服务等。公共文化课5门：哲学、邓小平理论、法律基础与思想道德修养、大学语文、计算机基础。实践操作课共学习中西菜点300个品种。 毕业待遇： 文化理论课合格，发给餐饮管理自考大专毕业证书和餐饮业中级职业经理人证书，烹饪技能考试合格发给国内通用、出国有效的一级厨师证书。 一级厨师烹饪中专班 学制： 三年(其中在校外实习一个学期) 招生对象： 1、招收应、往届初中毕业生，年龄在16－19周岁。 2、并招收回族学生。 学习内容： 学习政治文化课4门：政治、语文、数学、计算机；专业理论课l1门：烹调技术、烹饪原料、饮食业基础知识、加工技术、设备器具、面点技术、营养卫生、西餐烹调、烹饪英语、烹饪工艺美术、餐饮企业管理。实践操作课共学习中西菜点350个品种。 毕业待遇： 由省教育厅验印学院自发职业中专毕业证书；技能经考试合格，发给国内通用、出国有效的一级厨师证书。百分之百安置工作。 二级厨师（汉、回）烹饪中技班 学制： 二年(其中在校外实习一个学期) 招生对象： 1、招收应、往届初中毕业生，年龄在18－20周岁。 2、本学制专门开设有清真烹饪班 学习内容： 学习文化及专业理论课12门：原料知识、烹调技术、加工技术、设备器具、面点工艺、营养卫生、四大菜系、成本核算、应用文写作、烹饪英语、职业道德、计算机。实践操作课共学习中西菜点290个品种。 毕业待遇： 发给技工学校毕业证书，技能经考试合格，发给国内通用、出国有效的二级厨师证书。百分之百安置工作。 高教学历文凭考试烹饪大专预科班 学制： 一年 招生对象： 1、招收应、往届初中毕业生，年龄在16－19周岁。 2、并招收回族学生。 学习内容： 学习文化课5门：高中语文、数学、英语、计算机基础、邓小平理论、同时学习烹饪基础理论课三门：烹调技术、烹饪基础化学、营养卫生。实践操作课共学习120个菜点品种。 毕业待遇： 技能经考试合格，发给国内通用、出国有效的三级厨师证书，升入大专就读。 高教自学考试餐饮管理大专预科班 学制： 一年 招生对象： 招收应、往届初中毕业生，年龄在16－19周岁。 学习内容： 学习文化基础课6门：高中语文、数学、英语、计算机基础、邓小平理论基础、哲学基础。专业理论基础课2门：烹调技术、饮食营养与卫生。实践操作课共学习100个菜点品种。 毕业待遇： 技能考试合格发给国内通用、出国有效的三级厨师证，同时升入我院餐饮管理大专班就读。 三级厨师班 学制： 一年(其中在校外实习2个月) 招生对象： 1、招收年龄在19—25周岁的社会青年，初中以上丈化程度。 2、并招收回族学生。 学习内容： 简要学习理论课7门，突出操作和三级厨师应知应会的内容。实践操作课共学习270道菜点的制作技术。 毕业待遇： 发给结业证书，技能经考试合格，发给国内通用、出国有效的三级厨师证书。百分之百安置工作。 西餐西点风味小吃班 学制： 三至五个月 招生对象： 1、招收年龄在19—25周岁的社会青年，初中以上文化程度。 2、并招收回族学生。 学习内容： 简要学习理论课5门，突出操作和三级面点师应知应会的内容。实践操作课学习风味小吃、西餐西点、粉点、面人制作等60至100个品种。 毕业待遇： 发给结业证书，技能经考试合格，发给国内通用、出国有效的三级面点师证书。择优安置上作。 中国餐饮业职业经理人证书函授班 学制： 1、一年制餐饮业高级职业经理人证书函授班。 2、半年制餐饮业中级职业经理人证书函授班。 招生对象： 餐饮行业在职人员，学历不限，高级班要求具备5年以上工作经历。 学习内容： 中级班学习：餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全四门课。高级班除以上四门外另学习餐饮企业人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理共8门课。 毕业待遇： 经考试合格可分别取得由中国烹饪协会和全国考办联合颁发的餐饮业中级或高级职业经理人证书。 说明： 1、每年春秋两季开设新班，平时招收少量插班生。 2、凡在我院中专、职高、中技毕业的学生均可升大专及本科班学习。 3、餐饮管理专、本科、烹饪大专班均招收函授学生。 4、烹饪大专班参加高教学历文凭考试，其中三分之一课程由本院出题考试。 5、烹饪专业各学制学生均可参加餐饮业职业经理人资格考试，合格者可取得由中国烹饪协会和全国考办联合颁发的餐饮业中级职业经理人证书。 6、我院开设高级厨师进修班，招具有一定技术基础者，学习时间、内容、方法均可根据学生需要什么学什么，缺什么补什么，任选教师和班级，随到随学。 7、中技二年制二级厨师班特设有清真烹饪班，招收回族学生，其余各学制、各班也招收回族插班学生。
学校地址:陕西省..西安市南郊长安中路43号（韦二街十字向南10
联系方式:029)85239174 刘校长 |
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