曹广泉，男，一九四五年九月出生，天津人。高级烹饪技师。一九六四年毕业于北京市服务学校烹饪专业。师承吴言明、孙倩康师傅学习厨艺。擅长鲁菜兼及淮扬川菜的烹制。对于烹饪原料学、烹饪营养学有较深研究。层荣获旅游学院“烹调论述”学金奖；财经学院“餐饮管理”论文第一名；扬州商学院“餐饮”论文金奖。代表菜品有“葱烧海参”、“九转大肠”、“松鼠桂鱼”等。编著有《家常菜1200样》、《厨房百种全书》、央视教材《天天饮食》（一至十册）等书籍。