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数字化时代推动餐饮转型,智慧经营多维助力突破行业格局
2021-3-11 来源:大众新闻

新年伊始,餐馆行业陆续进入复工状态。作为城市的独特的“烟火气”,餐饮行业的复工状态也成为城市春节后各行的奋斗缩影。过去的一年中,餐饮业曾备受打击,面临客流与收入等严重问题,而餐饮行业的积极自救却从未停止,不断拓展的营销手段、打通更多链路与私域流量以及场景餐饮的多样化发展,都预示着餐饮行业数字化时代的稳步到来。

后疫情时代的行业思考加上春节后大量异乡务工人员的涌入,让餐饮行业的数字化进程快速推动,而在数字化转型的过程中,依然存在很多如人工运力不足、系统优化不完善等客观问题,SaaS餐饮管理平台在解决这些问题中,起到了极为关键的作用。

简化餐饮系统繁复操作 OCR识别技术解放双手

当我们在餐厅消费时,不难发现如今大部分餐馆都引入了智能点餐收银系统,然而对于大部分小店来说,想要将繁多的菜品一项一项录入系统,并不是一件容易的事情。工作量过大导致的错字漏字层出不穷,也会让用户对餐厅的观感大打折扣。

针对这一问题,智掌柜作为收银系统的先行者,引入了OCR成像技术,不仅能将餐饮菜单直接录入到移动端,比起原先传统的录入方法,智掌柜所使用的深度学习方法,还能够智能识别菜品词组和价格,从源头简化菜品的录入时间,仅需用手机拍一张照片,即可一键录入菜品。这些实用功能,大大解决了餐饮中各环节的人力与时间成本。

降低人工经营成本 提升餐厅运营效率

常规的餐饮店,大部分都是微信智能扫码点餐和服务员点餐二选一,选择前者对没有智能设备的老年人来说非常困难;而选择后者,则会大大提高人工成本。而一旦餐厅到了高峰时期,人工点餐、下单同样意味着增加了记录、传菜的错误机率,出现客人越多,效率越低的现象。

面对餐饮界这一普遍存在的情况,多种点餐模式应运而出,除了消费者自行扫码点餐之外,服务员也可以用手持设备帮助顾客点餐。智掌柜推出的这两种方法可以满足各类人群的不同需求,并且大大提升了点餐效率。在完成点餐后,点单信息会直接同步至厨房和收银台,让更多的消费者感受到科技的普惠。

打破运营反馈信息壁垒 大数据分析加持助力美味升级

餐饮行业,备料一直是让众多老板头疼的问题。对于客人需求的误判,可能会导致原材料的冗余和不必要的浪费。

为了应对这一问题,智掌柜也引入了全新“黑科技”——不仅一键自动生成智能报表,让商户可以更直观地认识到哪些菜品更受欢迎,哪些菜品口碑一般;由此延伸,还能够让商户更了解自己的销售额和出餐量,受欢迎的菜品多备料,普通菜品少备料,免去还没有打烊餐品却沽清售罄的困窘,也让更多食客能够享受到更多美味。

这样的数字化报表,还能有效地帮助用户提升效率降低成本,避免因为认知和洞察的失误,导致不必要的损失,在此之上,智掌柜的智能数据分析,更能够提升商户的整体生命周期,让店铺发展和经营得更加红火。

在智掌柜的科技扶持之下,众多城市的餐饮小店也恢复了往日的红火。前不久,由智掌柜收集起食客给老板们写下的感人备注,并制作成的“小票情书”,也在各大媒体获得了强烈的反响,不仅引发了消费者与餐饮业的一次跨维度互动,也让温情在这个春节传递蔓延。

扎根于以人为本,用科技改善生活的餐饮SaaS,不仅在用科技创新能力拓宽消费领域,打通餐饮行业的市场格局变化,开拓全新链路体验,更是让多元化的科技融入到有关行业的方方面面;相信在不久的未来,SaaS餐饮管理平台将打造对于消费者全新的餐饮消费体验,也在餐饮行业从业者的职业路径上,树立起全新的科技灯火。

 
 
 
       
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