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“第三道湘菜”揭晓 助推湘菜产业发展
2018-9-17 来源:味央网

寻味湖湘,宴请天下。9月11日,“2018中国国际食品餐饮博览会·寻找‘第三道湘菜’总决赛”在高桥国际商品展示贸易中心举行。中国烹饪大师,湘菜泰斗王墨泉、许菊云、聂厚忠等担任评委,现场点评指导。湖南省商务厅副巡视员甘学良,湖南省餐饮行业协会会长刘国初、荣誉会长周新潮,湖南高桥大市场董事总经理罗晓等领导以及众多湘菜大师、餐饮行业人士出席了本次活动。

湖南高桥大市场董事总经理罗晓发表致辞:寻找“第三道湘菜”活动是湘菜行业一大盛事。作为全国第三大综合性市场,湖南高桥大市场的发展,离不开湘菜产业的推动和壮大。希望湘菜行业的大师、精英等,与我们开展更广泛、更深入、更长久合作,为推动湘菜产业繁荣发展,打造万亿湘菜产业贡献力量。我们也将一如既往为大家,创造好的条件、提供好的服务。

湖南省商务厅副巡视员甘学良发表致辞:希望湘菜“全产业链”各方借助此次活动的举办,探寻产业发展新动力,凝聚行业发展强大合力,齐心协力推动湘菜产业顺利实现新一轮转型升级,让更多湘菜香飘天下。

在活动现场,原创糊辣肥肠、毛氏红烧肉、黄贡椒脆肚、浏阳黑山羊炖粉皮、拆骨肉肥肠铁锅、红烧汉寿甲鱼、新化三合汤、紫油姜煨土鸡……一道道餐饮人耳熟能详的菜品在选手们的巧手下腾云而出。与以往“秀技术”“重摆盘”的烹饪比赛不同,这次的菜品除了接受评委们的第一道有关烹饪技术评分的考验之外,还要经历摆上展台的第二道考验等。同时,在活动现场还设置了100个来自各地的特色食材和餐饮品牌展位。

经过紧张激烈的比拼和角逐,随着“2018中国国际食品餐饮博览会”的开幕,寻找“第三道湘菜”总决赛结果正式揭晓,最终:红烧汉寿甲鱼、毛氏雪花红烧肉、浏阳黑山羊炖粉皮、原创糊辣肥肠、三合汤等荣获了特金奖。同时,高桥酒店用品城也荣获了“杰出贡献奖”。这些奖项的评选,进一步打造了湖南饮食“名片”,推动了湘菜产业的发展,让更多人深入了解了湖南的“舌尖”文化。

民以食为天。餐饮酒店行业,一直是湖南高桥大市场重点发展的支柱业态。目前,高桥酒店用品城是“中国酒店用品最佳采购基地”、高桥酒水食品城是“中国最大的酒水食品销售市场”、高桥农副产品城是“中部最大的综合性农副批发市场”。湖南高桥大市场已成为了湖南乃至整个中部地区餐饮行业的人才汇聚、信息交融、资源聚集的大平台,为餐饮行业的快速发展提供了平台支撑。

湖南高桥大市场也将继续以推动餐饮行业健康发展为己任,依托平台优势,继续整合社会各方力量,举办各类餐饮盛会,全力助推湖南餐饮行业迈上发展新台阶。

下面不妨跟着小编一览火爆的美食现场吧~

食材、餐饮企业按照抽签顺序现场烹饪菜肴,大厨们汇聚一堂,蓄势待发,比烹饪技术,展厨艺风采!

参赛选手将现场烹制好的菜品摆盘送审,现场评委专家进行认真考评!

现场嘉宾自由试吃、互动、评论,整个现场充满了赞美声,这一道道精心烹饪的美味食品,看了一场“厨王争霸”赛,馋的都走不动路了。

现场设置的特色食材和餐饮品牌展位,几经令人流连忘返……


 
 
 
       
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