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餐饮企业代表齐聚成都,共话2024年餐饮行业新变局和新趋势
2024/1/24 来源:封面新闻

国家统计局发布的最新数据显示,2023年12月,全国餐饮收入5405亿元,同比增长30%;限额以上单位餐饮收入1252亿元,同比增长37.7%。2023年全年,全国餐饮收入52890亿元,同比上升20.4%;限额以上单位餐饮收入13356亿元,同比上升20.9%。

2023年,我国餐饮业整体增速明显,实现历史性突破,进入5万亿元的发展新阶段。 进入2024年,餐饮人该如何乘势而上,抓住新机遇?
1月19日,来自全国的500余位餐饮界从业精英齐聚成都,共话2024年餐饮行业的新变局和新趋势。
随着餐饮连锁企业的风口即将到来,会上,杨记誉诚集团&朱光玉战略共创会暨新玉诚集团正式启幕。集团未来将围绕品牌发展,新零售电商,餐创三大板块,整合双方企业的优势,达成品类互补,资源互补,人才互补,从而打造一个更加优秀的餐饮平台。此次合作,同时也将为社会创造更多的就业岗位,拉动内需,回馈社会,带来更丰富多元的餐饮业态。
杨记誉诚集团董事长杨勇表示,10余年餐饮创业历程,杨记誉诚的版图已由地域类品牌逐步进化到全国级品牌。并依赖于杨记自我革新能力,解决了中餐中两个相对壁垒的难题:一是产品标准与食品工艺问题,16年杨记就已开启针对标准化模型的研发测试,并于19年完成供应链匹配研发;经历几年实战,产品标准化复制对杨记来说,就是想要做到什么程度的问题。二是技术型人才培养问题,杨记的技术团队是用传统技术传承加现代化的培训系统相结合,为正统川菜门派的传承型团队,这也是为何杨记的技术人员数量庞大,技术稳定的底层归因。谈到杨记誉诚集团的战略规划,杨勇认为集团将继续看多中餐赛道,保持对市场的前瞻性与学习能力;而将集团打造成为具备生态系统循环能力餐饮平台的阶段性节点,新玉诚的成立就是这个大目标的启动动作。
朱光玉联合创始人李杨介绍道,2024年是朱光玉全新海外版本的启航年。“既然火锅可以全球远航,那为什么不加上中餐?杨记誉诚集团对于中餐的积淀,叠加朱光玉对于火锅的理解,才是真正的强强联合,才能誉满全国甚至全球。”

 
 
 
       
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