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济南两家店荣获“黑珍珠”一钻餐厅,填补了山东区域空白
2023/12/20 来源:生活日报

12月19日,济南市政府新闻办召开济南市“加快服务业高质量发展”主题系列发布会,介绍济南市商贸服务业发展的有关情况。记者在会上获悉,今年,济南成功入选“黑珍珠”创榜至今的首次“开城”上榜城市,济南泉客厅、鲁采万象城店荣获“黑珍珠”一钻餐厅,填补了山东区域的空白。


济南市商务局党组成员、副局长卜繁钢介绍,近年来,济南市商务局立足济南市发展实际,着眼在餐饮品质上做文章,通过政策引导、开展活动、评选创建等一系列举措,取得了如下成绩:

首先,力推“黑珍珠”“金梧桐”在济南市开城。今年,济南成功入选“黑珍珠”创榜至今的首次“开城”上榜城市,济南泉客厅、鲁采万象城店荣获“黑珍珠”一钻餐厅,填补了山东区域的空白。另外,舜耕山庄南风阁、泉客厅、牌坊宴荣获2022金梧桐中国餐厅指南北部区一星餐厅,舜和国际酒店舜和海鲜(国际店)荣获2022凤凰网美食盛典北部区人气餐厅。

其次,组织开展了2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节活动。成功举办“听泉观澜 品味济南”2023济南美食季暨第八届中国鲁菜美食文化节,开展了鲁菜工匠大师技艺展演、鲁菜传承展、名吃展等展会,工匠大师走社区进校园、首届济南海鲜节、济南味道系列评选、民间厨艺大赛、济南美食文创护照、《二安的美食雅聚》、全网美食大V泉城行、国服月夕巡游等多项丰富多彩的活动,通过直播、短视频发布等形式,与广大市民进行互动;通过文化色彩浓厚的活动,将美食与文化相融合,以美食为媒介、以文化为支撑,立体全面对外宣传展示了济南市餐饮的蓬勃生机和无穷魅力。

同时,还编制发布了五大标准,积极推广标准落地。8月份,济南市发布了《绿色餐饮经营与管理规范》《济南名菜通用规范》《济南名吃通用规范》《济南餐饮名店通用规范》《济南烹饪名师、大师通用规范》五大标准,填补了济南市餐饮行业团标规范空白,大大提升了住宿餐饮业的核心竞争力和影响力,对进一步推动济南市住宿餐饮业的高质量发展,具有广泛应用前景。五项《规范》的发布实施后,在济南市住宿餐饮行业引起强烈反响,为进一步推动标准的落地执行,济南市商务局以五项《规范》为依托,组织开展“济南味道”系列评选活动,评出济南十大名店、十大绿色餐饮企业、十大名吃、十大名菜、十大烹饪大师、十大烹饪名师。下一步,济南市也会对获评企业和个人进一步宣传,继续推动标准的贯彻执行。

此外,大力推动绿色饭店、钻级酒家创建。国家绿色饭店和钻级酒家的评审报名由以前的一年一次,今年增加为一年两次,并首次增加了济南市绿色饭店的评定。通过举办专题培训班,组织全市商务主管部门、饭店业协会、重点企业学习贯彻《餐饮企业的等级划分和评定》和《绿色饭店国家标准》等相关文件,指导企业落实标准要求创建,以钻级酒家和绿色饭店创建为契机,促进餐饮质量和服务质量双提升。今年以来,济南市已有13家餐饮企业通过中国绿色饭店评审组现场评审,15家餐饮企业通过国家钻级酒家评审组现场评审,成功创建山东绿色饭店5家,济南绿色餐饮企业10家。

在明年工作中,济南市将高标准筹划举办第四届“中华美食荟”暨第十七届中国餐饮产业发展大会活动、第九届“中国鲁菜美食文化节”等活动,继续做好五大标准的落地工作,努力提高餐饮行业做好高质量发展。

 
 
 
       
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