随着成渝地区双城经济圈建设的脚步越走越实，两地各领域的交流合作更加频繁，日前，重庆市餐饮行业协会组织重庆部分餐饮企业负责人、烹饪大师前往幺麻子成都研创中心开展考察交流活动，此行旨在进一步加强成渝两地餐饮行业交流互动，助力成渝地区双城经济圈餐饮文化发展。

据了解，重庆市餐饮行业协会一行在幺麻子食品股份有限公司董事长赵跃军的陪同下实地参观考察了幺麻子成都研创中心，通过现场负责人的讲解、咨询交流等方式，深入了解了企业生产链条、品牌培育、市场销售、菜品研发创新等内容，并感受了藤椒盛宴的舌尖至味，畅享了藤椒文化的别样风情，对其创新研发的藤椒风味菜品和成熟的食品加工体系给予称赞。

参观结束后，重庆市餐饮行业协会一行人还与四川省烹饪协会相关人员进行了广泛而深入的交流，双方就未来两地餐饮行业发展进行了积极探讨。会上，幺麻子食品股份有限公司董事长赵跃军分享了从厨的心路历程以及推广藤椒这一独特川味的创业经历，他表示，“美食，是两座城市最直观的共同符号，成渝两地餐饮行业一定要协同发展，我们愿意‘用最好的资源，提供最佳服务’，希望在这样的交流中共同发扬川菜，在融合创新中为川菜赋予更多意义，期待与各同行名厨友好协作、互动共赢，共谱餐饮事业新篇章！”

四川省烹饪协会会长高朴谈到，成渝两地的饮食文化联系紧密，是一根藤上的两朵花，两地餐饮品牌要加强交流合作、抱团发展，他希望建立品牌互通资源，建议两地可以通过搭建共同交流的平台，开办川菜烹饪技艺大赛等，从文化交流、技术传承方面促进两地餐饮文化的融合发展。

“川渝从来都是一家，美食亦如此。”重庆市餐饮行业协会会长张济东表示：“成渝两地餐饮发展各有千秋，应该相互学习借鉴。此次交流活动，为今年重庆市餐饮行业协会的服务工作提供了思路和方向，在成渝地区双城经济圈建设背景下，协会将积极为大家搭建互动合作平台，促进成渝两地交流常态化、规模化，让美食成为唱好‘双城记’、建好‘经济圈’的先行者。”

通过交流，大家对成渝地区餐饮的互动发展有了更加清晰的认识和更明确的方向，双方希望以后这类活动在两地间能以更多的形式开展，共同助力成渝餐饮产业的蓬勃发展。