“百年回记涮肉城”发展至今，第四代传人继承祖先传统秘方，融入诸多现代烹饪理念，不断创新，使涮肉不论在口感，还是在营养方面都更完美，在京城有口皆碑；曾盛传民谣队其赞誉：“抓药同仁堂，穿衣瑞蚨祥，烤鸭全聚德，回记涮肉香。”

　　“百年回记涮肉城”于一九九四年获国家商标注册，现有直营店七家，连锁店三十八家，遍部全国。